Travaux de Chauveau et Kaufmann
#Chauveau#Kaufmann#glucose#O2#CO2#énergie cellulaire
Construit sur :La chaleur révèle des réactions chimiques
Fil conducteur. Le stock d'ATP est faible : le muscle doit le régénérer en permanence. On compare les voies immédiates, la fermentation lactique et la respiration selon la durée et l'apport en dioxygène.
On mesure la variation de certaines substances dans le sang passant par un muscle, au repos et en activité.
| Substance | Muscle au repos | Muscle en activité |
|---|---|---|
| consommé (L) | 0,307 | 5,207 |
| rejeté (L) | 0,220 | 5,950 |
| Glucose consommé (g) | 0,307 | 8,432 |
| Protides consommés (g) | 0 | 0 |
| Lipides consommés (g) | 0 | 0 |
En activité, la consommation de glucose et de dioxygène augmente, ainsi que la production de . Les lipides et les protides n'interviennent pas dans le métabolisme musculaire.